رمضان مبارك

الأطباق النباتيةالفطورمقبلات ساخنةوصفات رمضان

وصفة حراق اصبعو

25 وقت الطهي
Scroll to recipe
Share
وصفة حراق اصبعو

yaqtenwebsite
من الأكلات الشامية المشهورة، خاصة في سوريا. هو طبق نباتي غني بالنكهات، يجمع بين العدس والعجين مع دبس الرمان والثوم والكزبرة.
وقت التحضير
15
وقت الطهي
25
يكفي ل
5
مجموع الوقت
40

الأدوات اللازمة

  • سيبيل

المكونات

  • كاستين عدس بني الحبة الصغيرة بكون افضل

  • 5 حبات بصل

  • 3 حبات كزبرة

  • كاسة تمر هندي

  • 1/4 كاسة دبس رمان

  • كاسة زيت زيتون

  • ملح رشة فلفل اسود

  • 1/2 كاسة ثوم مهروس

  • للعجين ثلاث كاسات طحين ورشة ملح ورشة سكر وماء للعجن

  • خبز مقطع مربعات صغيرة مقلية ورمان للتزين

طريقة التحضير

1
أسلق العدس بمقدار ثلاث كاسات ماء وبس يستوي العدس بضيف التمر هندي ودبس الرمان والفلفل الاسود والملح
2
بقطع البصل شرائح وبقلي بزيت الزيتون وبصفيهون من الزيت على جنب بفرم الكزبرة وبغسلها منيح وبصفيها وبقلبها شوي بنفس الزيت يالي قليت البصل على نار هادية وبضيف الثوم المهروس وبقلبون سوا
3
بضيف نصف الكمية الثوم والكزبرة مع الزيت على العدس
4
بعجن العجين وبقطعه مربعات صغيرة وبيضفها على العدس بعد ماضفت الكزبرة والثوم وبخليها على النار مدة ربع ساعة مع التحريك البسيط