رمضان مبارك

حلويات رمضانيةحلويات شرقية

بيتيفور

15 دقيقة وقت الطهي
Scroll to recipe
Share
البيتيفور

البيتيفور

yasmin
البيتيفور هو من الحلويات الخفيفة التي لا تتطلب الكثير من الجهد ولكنه لذيذ جدًا ويعطي لمسة خاصة لعيد الفطر أو أي مناسبة خاصة.
وقت التحضير
20-30 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
يكفي ل
حوالي 20-25 قطعة
مجموع الوقت
45 دقيقة

الأدوات اللازمة

  • صينية

المكونات

  • 2 كوب دقيق

  • 1/2 كوب سكر ناعم (سكر بودرة)

  • 1/2 كوب زبدة (طريّة)

  • 1/4 كوب سمنة (اختياري للحصول على قوام أخف)

  • 1 بيضة

  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

  • 1/4 كوب نشا (اختياري، لكن يساعد في جعل البيتيفور خفيفًا)

  • 2 ملعقة كبيرة حليب أو حسب الحاجة (لضبط القوام)

طريقة التحضير

1

تحضير العجينة:

في وعاء عميق، قومي بخفق الزبدة والسمنة مع السكر الناعم باستخدام الخلاط الكهربائي أو مضرب يدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
2
أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.
3
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا (إذا استخدمتيه).
4
أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط الكريمي تدريجيًا، مع الاستمرار في العجن حتى تتماسك العجينة.
5
إذا كانت العجينة قاسية، أضيفي ملعقتين من الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
6

التشكيل:

ضعي العجينة في كيس بلاستيكي أو كيس التزيين (قمع) المزود برأس خاص (مثل رأس البيتيفور الملتوي أو رأس مسنن) حسب الشكل الذي ترغبين فيه.
7
على صينية مفروشة بورق زبدة، شكّلي العجينة في شكل خطوط أو دوائر صغيرة أو أي شكل آخر تحبينه.
8
إذا كنت تفضلين إضافة لمسة زخرفية، يمكن وضع حبة فستق أو لوز أو شوكولاتة صغيرة على كل قطعة قبل الخبز.
9

الخبز:

سخني الفرن على درجة حرارة 180°C.
10
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول لون البيتيفور إلى اللون الذهبي الفاتح.
11
بعد الخبز، اتركيه ليبرد قليلاً قبل نقله من الصينية، لأنه سيكون هشًا جدًا عندما يكون ساخنًا.
12

التزيين (اختياري):

يمكنك تزيين البيتيفور بالشوكولاتة الذائبة أو رشه بالسكر البودرة بعد أن يبرد.

ملاحظات

تأكدي من أن الزبدة والسمنة في درجة حرارة الغرفة لضمان خليط ناعم وكريمي. إذا لم يتوفر لديك كيس التزيين، يمكنك تشكيل البيتيفور باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس بلاستيك بسيط مع قطع زاوية صغيرة. من الممكن إضافة نكهة مثل الكاكاو أو القهوة إلى العجينة إذا أردت التنويع.