وصفه المقلوبه

المكونات

• الدجاج : كيلو ونصف (أو دجاجة كاملة)

• الأرز المصريّ : 1 كيلو

• الباذنجان : 3 حبات (متوسط الحجم)

• البصل : 2 حبة (صغير الحجم)

• الثوم : رأس (ويمكن إضافة نصف رأس من الثوم أيضاً)

• زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

• زيت الذرة : كوبان ونصف (للقلي)

• ملح : حسب الرغبة

• فلفل أسود : حسب الرغبة

• بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)

• هيل : 7 حبات (أو حسب الرغبة)

• القرفة : 2 عود

• الكركم : حسب الرغبة

• الماء : 2 ليتر (مغلي وحار)