رمضان مبارك

أطباق هنديةالحلوياتحلويات رمضانيةحلويات شرقية

كاجو كاتلي Kaju Katli

20 وقت الطهي
Scroll to recipe

كاجو كاتلي هي واحدة من أشهر الحلويات الهندية الفاخرة التي تُقدم في المناسبات والاحتفالات. تتميز بقوامها الناعم ومذاق الكاجو الغني، وتُزين أحيانًا برقائق الفضة لإضافة لمسة من الفخامة. تُعتبر خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الخفيفة والناعمة.

Share

yaqtenwebsite
وقت التحضير
15
وقت الطهي
20
يكفي ل
6
مجموع الوقت
35

الأدوات اللازمة

  • سشبسي

المكونات

  • 2 كوب كاجو نيء

  • 1 كوب سكر

  • 1/2 كوب ماء

  • 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد أو هيل مطحون

  • رقائق فضة (اختياري للزينة)

طريقة التحضير

1

تحضير مسحوق الكاجو:

اطحن الكاجو في محضرة الطعام حتى يتحول إلى مسحوق ناعم، مع الحرص على عدم طحنه أكثر حتى لا يصبح معجونًا.
2

تحضير الشراب السكري:

في قدر، اخلط السكر والماء واتركه يغلي على نار متوسطة حتى يصبح قوامه خفيفًا (مرحلة الخيط البسيط).
3

إضافة الكاجو:

أضف مسحوق الكاجو تدريجيًا إلى الشراب مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. استمر في التحريك حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب القدر.
4

التشكيل:

انقل العجينة إلى سطح مدهون بالقليل من السمن أو الزيت. باستخدام شوبك، افرد العجينة حتى تصبح بسُمك حوالي 1/4 بوصة. اتركها تبرد قليلًا ثم قطّعها إلى أشكال ماسية باستخدام سكين أو قطاعة.
5

التزيين (اختياري):

أضف رقائق الفضة فوق القطع لمظهر تقليدي فاخر.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *