رمضان مبارك

الحلوياتحلويات رمضانيةحلويات شرقية

الكليجة العراقية (كعك العيد)

1 Mins read
14
0
Share
Scroll to recipe
Share

yaqtenwebsite
وقت التحضير
60
يكفي ل
10

الأدوات اللازمة

  • ءيئؤرسءيرؤ

المكونات

  • 6 كوب طحين

  • 200 غ زبدة

  • 1 كوب سمن نباتي

  • 1 بيضة

  • 1 كوب حليب باودر

  • رشة هيل

  • رشة ملح

  • ملعقتين طعام سكر

  • ملعقتين كوب خميرة فورية

  • كوب ماء دافئ

  • الحشوة:

  • كيلو تمر منزوع النوى

  • جوز مجروش

  • هيل

  • الحشوة 2:

  • كوب جوز مجروش

  • 1/2 كوب مبروش جوز الهند

  • 1/4 كوب سكر مطحون

  • رشة قرفة

  • رشة هيل

  • سمسم للتزيين

طريقة التحضير

1
تخلط الخميرة مع السكر بنصف كوب ماء دافئ وتترك على جنب حتى ترتفع لمدة عشر دقائق.
2
نقوم بخلط الطحين مع الزبدة والسمن جيدا، نضيف الحليب مع الهيل ورشة الملح و نقوم بالمزج، نضيف صفار البيضة فقط الى العجينة، نقوم باضافة الماء المتبقي بالتدريج مع الاستمرار بالعجن للحصول على عجينة متماسكة، تترك لترتاح نصف ساعة.
3
نحضر الحشوات اولا حشوة التمر: يحمى التمر بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى يلين ونضيف الجوز والهيل ويعجن جيدا.
4
حشوة جوز الهند: نقوم بخلط المواد سوية بالملعقة.
5
نشكل الكليجة حسب الرغبة ونضعها بصينية مبطنة بورق الزبدة.
6
يمسح وجه الكليجة ببياض البيض المتبقي مع رشة سمسم للتزيين.
7
تشوى بفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الوسط حتى النضوج والف عافية.
14
0
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *