رمضان مبارك

أطباق رئيسيةسحور

مرقة القسطل تونسية

45 وقت الطهي
Scroll to recipe

rabeb
وصفة ذات طعم حالي نستعمل فيها الكستناء كمكون اساسي
وقت التحضير
20
وقت الطهي
45

الأدوات اللازمة

  • Ghjj

المكونات

  • 500 غرام لحم خروف.

  • 100 غرام قسطل منقوع بالماء قبل ليلة.

  • 100 غرام من اللوز.

  • 100 غرام من الزبيب أصفر.

  • 100 غرام من الحمص منقوع.

  • حبة من البصل.

  • ملعقة صغيرة من الكركم.

  • رشة من الزعفران.

  • 100 غرام من شراب سكر.

  • زيت زيتون.

  • رشة من الفلفل الأسود.

  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

1
نقوم بقلي البصل المفروم في الزيت،ثم نضيف اللحم. نقوم بإضافة رشة ملح، رشة فلفل أسود، ثم نضيف الكركم وأيضا الزعفران ونحرك المكونات.
2
نضيف شراب السكر(شيرة) ، القسطل(كستناء)، اللوز وأيضا الحمص، ثم نحرك المكونات.
3
نضيف الماء، ثم ندع ثم نغطيه وندعه على نار هادئة مدة ساعة. وبمجرد أن تستوي الطبخة نضيف الزبيب ونتركها دقائق على النار، ثم نرفعه ونقدمه ساخن.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *