رمضان مبارك

سحورمقبلات باردة

الدقة الغزاوية

30 وقت الطهي
Scroll to recipe

rabeb
وقت التحضير
10
وقت الطهي
30

الأدوات اللازمة

  • بطيخ

المكونات

  • 1 كوب قمح مقشور

  • ½ كوب عدس ابيض

  • 1 كوب سمسم

  • 2 ملعقة كبيرة سماق

  • 1 ملعقة كبيرة ملح

  • 1 ملعقة كبيرة كمون

  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة

  • 1 ملعقة كبيرة كراوية

  • 1 ملعقة كبيرة عين جرادة

  • 1 ملعقة صغيرة فليفلة حارة

  • 1 ملعقة صغيرة ملح الليمون

طريقة التحضير

1
في قدر متوسط نضع العدس الأبيض والقمح المقشور وعلى نار متوسطة نستمر بتحريكه الى ان يشقر لونهم
2
نطحن الحبوب في ماكينة خاصة لطحن الحبوب اذا لم يتوافر لدينا الماكينة يمكن دق الحبوب بالهاون الى ان يصبحوا بودرة
3
في قدر متوسط نضع السماق والكمون والكزبرة والكراوية وعين الجرادة البودرة والفليفلة الحارة ونخلطهم جيدا ونضعهم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع الاستمرار بالتحريك
4
نترك الخليط يبرد تماما ونضيف العدس والقمح المدقوق ونحركه جيدا
5
نحمص السمسم الى ان يصبح ذهبي ونتركه يبرد تماما
6
نضيف السمسم والملح والملح الليمون الى الدقة ونحركهم جيدا وبهذا يصبح جاهز للاستعمال

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *