رمضان مبارك

أطباق إيطاليةالفطورمن حول العالموصفات رمضان

لازانيا بالسبانخ

50 وقت الطهي
Scroll to recipe

اللازانيا بالسبانخ هي من الأطباق الإيطالية الشهية التي تجمع بين طعم السبانخ الغني مع طبقات المعكرونة المخبوزة، الجبن، وصوص البشاميل الكريمي. إليكِ طريقة تحضير لازانيا السبانخ بطريقة سهلة ولذيذة.

yaqtenwebsite
وقت التحضير
15
وقت الطهي
50
يكفي ل
5
مجموع الوقت
65

الأدوات اللازمة

  • يبلايباب

المكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة

  • 4 ملاعق كبيرة دقيق

  • 4 أكواب حليب

  • 1/2 كوب كريمة (اختياري)

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

  • 500 جرام سبانخ طازجة (أو 300 جرام سبانخ مجمدة، مع تصفيتها جيدًا)

  • 1 بصلة صغيرة مفرومة

  • 2 فص ثوم مفروم

  • 1/2 كوب جبن ريكوتا (أو جبن قريش)

  • 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 12-15 ورقة لازانيا (حسب حجم الصينية)

  • 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور (للتغطية)

طريقة التحضير

1

تحضير الصوص الأبيض (بشاميل):

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ذهبيًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن الكتل.
استمري في التحريك حتى يتماسك الصوص ويصبح كريميًا (حوالي 5 دقائق).
أضيفي الكريمة (إن كنتِ تستخدمينها)، الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب. اتركيه جانبًا.
2

تحضير حشوة السبانخ:

إذا كنتِ تستخدمين السبانخ الطازجة، اغسليها جيدًا ثم قومي بتسويتها في قليل من الماء أو على البخار حتى تذبل. إذا كنتِ تستخدمين السبانخ المجمدة، قومي بتصفيتها من الماء الزائد.
في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. قلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي السبانخ واطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى يتم امتصاص أي سوائل زائدة.
أضيفي جبن الريكوتا، جبن الموزاريلا، وجبن البارميزان. قلبي جيدًا حتى يذوب الجبن. أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركي الحشوة جانبًا لتبرد قليلًا.
3

تحضير ورق اللازانيا:

اسلقي ورق اللازانيا في ماء مغلي ومملح حسب التعليمات على العبوة. عادة ما يستغرق حوالي 8-10 دقائق.
بعد السلق، ضعي ورق اللازانيا في ماء بارد أو تحت ماء جاري بارد لتتوقف عملية الطهي، ثم جففيه بمنشفة نظيفة.
4

تجميع اللازانيا:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في صينية فرن مناسبة، ضعي طبقة رقيقة من الصوص الأبيض (البشاميل) في قاع الصينية.
ضعي أول طبقة من ورق اللازانيا.
ضعي نصف كمية حشوة السبانخ فوق ورق اللازانيا، ثم غطيها بطبقة أخرى من البشاميل.
كرري الطبقات مع باقي الورق والحشوة حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن آخر طبقة تكون من البشاميل.
غطي الوجه بجبن الموتزاريلا المبشور.
5

الخبز

غطي الصينية بورق الألومنيوم، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
أزيلي ورق الألومنيوم واتركي اللازانيا لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *