رمضان مبارك

الفطوروصفات رمضان

جريش

45 وقت الطهي
Scroll to recipe

rabeb
وقت التحضير
30
وقت الطهي
45

الأدوات اللازمة

  • فرن

المكونات

  • ٣ أكواب ونصف جريش

  • ٣ أكواب لبن رائب

  • ٣ أكواب لبن زبادي

  • كيلو من قطع الدجاج

  • مكعبين مرق دجاج

  • ٣ ملاعق سمنة

  • ملح حسب الذوق

  • رشة كمون

  • رشة قرفة ناعمة

  • بصلة كبيرة مفرومة

  • ماء للسلق:

  • ٢ ملعقة سمنة

  • ٢ ملعقة معجون طماطم

  • بصلة مفرومة

  • ملح حسب الذوق

  • ملعقة رشة كمون

  • ملعقة كركم

  • ملعقة ليمون أسود مطحون

  • ملعقة شطة

طريقة التحضير

1
نغسل الجريش وننقعه في ماء ساخن لمدة ساعة .
2
في طنجرة نضع السمنة والبصل ونحرك حتى يذبل .
3
ثم نضيف ملح وكمون وقرفة ناعمة ونقلبهم ثم نضيف الدجاج ونشوحه ليتحمر .
4
ثم نضيف الماء ونسلقهم وبعد أن ينضج الدجاج نرفع قطع الدجاج ونضعهم جانباً .
5
نزيد الماء قليلاً ونضيف مكعبين مرق دجاج ونحركهم ثم نضيف الجريش وفوقهم اللبن والزبادي ونحركهم ونتركهم ساعة لينضج الجريش .
6
ثم في مقلاة نضع السمنة والبصل ونذبله ونضيف معجون الطماطم والملح والكمون والشطة والكركم والليمون الأسود المطحون ونحركهم .
7
نفتت الدجاج المسلوق أو نقطعه حسب الرغبة ونضيفه فوق الخليط ونحمسهم مع بعض .
8
بعد أن ينضج الجريش نصبه في وعاء التقديم ونضع فوقه حمسة البصل والدجاج .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *