الفتة المصرية هي طبق تقليدي يتكون من قطع اللحم المطبوخة والأرز مع الخبز المحمص، وتُعد من الأطباق الرئيسية في المناسبات والأعياد. تُستخدم في تحضيرها مكونات بسيطة، لكن طريقة التحضير تعطيها نكهة مميزة.
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
1.5 إلى 2 ساعة (حسب نوع اللحم).
يكفي ل
6 أشخاص
مجموع الوقت
ساعتين
الأدوات اللازمة
قدر
المكونات
1 كيلو لحم (غنم أو بقر)
4 أكواب أرز
6 أكواب مرق (من سلق اللحم)
2 رغيف خبز بلدي
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة خل
1 كوب صلصة طماطم (اختياري)
طريقة التحضير
1
سلق اللحم: اغلي اللحم في ماء مع ملح وبهارات حتى ينضج. احتفظي بالمرق.
2
تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا، ثم اطبخيه في مرق اللحم لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
3
تحمير الخبز: قطعي الخبز إلى قطع صغيرة وحمّريه في السمن حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
4
تحضير الثوم: في مقلاة، سخني السمن وأضيفي الثوم المهروس حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم أضيفي الخل والصلصة (إذا كنت تستخدمينها) واخلطيها.
5
التقديم: في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمر، ثم الأرز، ثم اللحم المسلوق. وزعي فوقه خليط الثوم والخل.
