رمضان مبارك

أطباق رئيسيةالفطوراللحوم

طاجن مسقعة باللحمة المفرومه

40 دقيقة وقت الطهي
26
0
Share
Scroll to recipe
Share
مسقعة

مسقعة

yasmin
طاجن المسقعة هو طبق شهي ومشهور في المطبخ العربي، يتكون أساسًا من الباذنجان واللحمة المفرومة، ويُطهى مع الطماطم والتوابل. يتميز بنكهته الغنية وقوامه المميز، وغالبًا ما يُقدّم مع الخبز.
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
يكفي ل
4-6 أشخاص
مجموع الوقت
60 دقيقة

الأدوات اللازمة

  • قدر

المكونات

  • 2 حبة باذنجان كبيرة

  • 500 جرام لحمة مفرومة

  • 1 بصلة كبيرة مفرومة

  • 3 فصوص ثوم مفروم

  • 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة

  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 1 ملعقة صغيرة كمون

  • ملح حسب الذوق

  • زيت نباتي للقلي

  • 1 كوب جبنة موتزاريلا (اختياري)

طريقة التحضير

1
تحضير الباذنجان: قطع الباذنجان إلى شرائح دائرية، ورشّ عليها الملح واتركها لمدة 30 دقيقة لتفقد الماء. ثم اغسلها وجففها.
2
قلي الباذنجان: سخن الزيت في مقلاة واقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية. ثم ضعها جانبًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
3
تحضير الحشوة: في نفس المقلاة، أضف قليلاً من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم واللحمة المفرومة واستمر في التحريك حتى تنضج اللحمة.
4
إضافة الطماطم: أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم أضف الفلفل الأسود والكمون والملح. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
5
تجميع الطاجن: في صينية فرن، ضع طبقة من الباذنجان المقلي، ثم أضف طبقة من خليط اللحمة المفرومة، ثم كرر العملية حتى تنتهي المكونات. يمكنك وضع طبقة أخيرة من الباذنجان.
6
إضافة الجبنة (اختياري): إذا رغبت، يمكنك رش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
7
الخبز: سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واخبز الطاجن لمدة 25-30 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلاً.
8
التقديم: قدّم الطاجن ساخناً مع الأرز أو الخبز.
26
0
Share
قد تعجبك أيضاَ
الفطوراللحوموصفات رمضان

المشاك السوري اللذيذة

أطباق رئيسيةالفطوروصفات رمضان

دجاج تيكا بالكريمة والزعفران: مزيج من النكهات الشرقية والغربية

أطباق إيطاليةأطباق رئيسيةالدواجنالفطورمن حول العالموصفات رمضان

مكرونة بالبيستو وصدور الدجاج

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *