رمضان مبارك

الأطفال مرحلة الدراسةالحلويات

كيكة السوفليه: حلوى هشة وذائبة في الفم

٢٥ دقيقة وقت الطهي
Scroll to recipe

كيكة السوفليه هي حلوى فرنسية شهيرة تتميز بقوامها الهش والرقيق، وحشوتها الغنية التي تذوب في الفم. تعتبر من الحلويات الراقية التي تقدم في المناسبات الخاصة

Share
كيكة السوفليه: حلوى هشة وذائبة في الفم

كيكة السوفليه: حلوى هشة وذائبة في الفم

rania
كيكة السوفليه هي حلوى فرنسية شهيرة تتميز بقوامها الهش والرقيق، وحشوتها الغنية التي تذوب في الفم. تعتبر من الحلويات الراقية التي تقدم في المناسبات الخاصة
وقت التحضير
١٠ دقائق
وقت الطهي
٢٥ دقيقة
يكفي ل
٤ أشخاص
مجموع الوقت
٣٥ دقيقة

الأدوات اللازمة

  • وعاء

  • مضرب خفق

  • أكواب

المكونات

  • حليب سائل كوب ونصف

  • شوكولاتة 170 غرام

  • صفار بيض 3

  • سكر ملعقتان كبيرتان

  • ملح رشة

  • زلال بيض 3

  • فانيليا ملعقة صغيرة

  • دقيق ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1
في قدر، نضع الحليب السائل ونترك حتى يسخن. نضيف الشوكولاتة ونتركها حتى تذوب ثمّ نرفع الخليط عن النار.
2
في وعاء، نخفق صفار البيض، الملح، السكر، الفانيليا والدقيق.
3
نضيف الخليط على مزيج الحليب والشوكولاتة ونخلط جيداً.
4
نضع القدر على النار مرة جديدة ونترك الخلط حتى يثقل قوامه مع الإستمرار بالتحريك.
5
نغطي المزيج ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6
في وعاء نخفق زلال البيض حتى يتضاعف حجمه.
7
نضيف مزيج زلال البيض على خليط الكيك ونقلّب بواسطة السباتولا من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات.
8
ندهن كاسات الفرن بالزبدة ثمّ نوزع فيها خليط الكيك.
9
ندخل الكاسات إىل فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
10
نقدّم كيك السوفليه على السفرة بعد تزيينه بالسكر البودرة.

ملاحظات

درجة حرارة الفرن: يجب أن يكون الفرن ساخنًا جدًا قبل وضع السوفليه. الوقت: لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز حتى لا ينخفض السوفليه. التقديم: يقدم السوفليه ساخنًا فور إخراجه من الفرن. الأواني: استخدمي أواني صغيرة الحجم حتى يرتفع السوفليه بشكل جيد.