رمضان مبارك

أطباق إيطالية

فوكاشيا

45 وقت الطهي
Scroll to recipe

rabeb
وقت التحضير
30
وقت الطهي
45
يكفي ل
6

الأدوات اللازمة

  • صينية فرن

  • عجانة

المكونات

  • 500 غرام دقيق قمح

  • 350 مل ماء دافئ

  • 7 غرام خميرة جافة

  • 10 غرام ملح

  • 50 مل زيت زيتون

  • 1 ملعقة صغيرة سكر

  • أعشاب طازجة (مثل الروزماري أو الزعتر) حسب الرغبة

  • ملح خشن للتزيين

طريقة التحضير

1

تحضير العجينة

في وعاء، اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يظهر فقاعات. في وعاء آخر، اخلط الدقيق والملح، ثم أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون. اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
2

التخمير

غطِّ الوعاء بغطاء بلاستيكي أو منشفة واترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
3

تحضير الفوكاتشا

بعد التخمير، سخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. قم بدهن صينية بخبز الزيت، ثم انقل العجينة إليها واضغط عليها لتكون بسماكة حوالي 1-2 سم. استخدم أصابعك لعمل ثقوب في العجينة.
4

التزيين

رش الملح الخشن والأعشاب الطازجة على الوجه. يمكنك إضافة قطع الزيتون أو الطماطم المجففة إذا رغبت.
5

الخبز

ضع الصينية في الفرن واخبز الفوكاتشا لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. اتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع، ثم قدمها كوجبة خفيفة أو جانب مع الوجبات. استمتع بالفوكاتشا!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *