- الأواني المصنوعة من الستانلس ستيل (Stainless Steel):
- الاستخدام: مثالية للطهي اليومي، خاصة للأطعمة التي تحتاج إلى حرارة عالية مثل القلي والتحمير.
- المحافظة عليها: تجنب استخدام أدوات معدنية حادة لتجنب الخدوش، ونظفها بماء دافئ وصابون بعد كل استخدام.
- الأواني المصنوعة من الحديد الزهر (Cast Iron):
- الاستخدام: ممتازة للطهي البطيء والشواء، حيث تحتفظ بالحرارة لفترة طويلة.
- المحافظة عليها: يجب تجفيفها جيدًا بعد الغسيل لمنع الصدأ، ودهنها بطبقة خفيفة من الزيت بعد كل استخدام.
- الأواني المصنوعة من الألمنيوم (Aluminum):
- الاستخدام: خفيفة الوزن وسريعة التسخين، مناسبة للطهي السريع مثل القلي.
- المحافظة عليها: تجنب استخدام الأطعمة الحمضية لتجنب التفاعل مع الألمنيوم، ونظفها بلطف لتجنب الخدوش.
- الأواني المصنوعة من السيراميك (Ceramic):
- الاستخدام: مثالية للطهي الصحي بدون دهون، وتوزع الحرارة بشكل متساوٍ.
- المحافظة عليها: تجنب الصدمات الحرارية (مثل وضعها مباشرة من الفرن إلى الماء البارد)، ونظفها بلطف لتجنب تكسير الطبقة الخزفية.
- الأواني المصنوعة من النحاس (Copper):
- الاستخدام: توزع الحرارة بشكل ممتاز، مثالية للطهي الدقيق مثل صنع الصلصات.
- المحافظة عليها: تحتاج إلى تلميع دوري للحفاظ على لمعانها، وتجنب استخدام الأطعمة الحمضية لتجنب التفاعل مع النحاس.
نصائح عامة للمحافظة على أواني الطبخ
- التنظيف الفوري: نظف الأواني بعد كل استخدام لتجنب تراكم البقع وبقايا الطعام.
- استخدام الأدوات المناسبة: استخدم أدوات خشبية أو سيليكون لتجنب خدش الأواني.
- التخزين الجيد: خزن الأواني بشكل صحيح لتجنب التكدس والخدوش.