رمضان مبارك

أطباق رئيسيةالأسماك والمأكولات البحرية

طريقة حشو السمك

٤٥ دقيقة وقت الطهي
Scroll to recipe

طريقة حشو السمك … يعد طبق السمك المحشي بالفرن من أطيب وأشهى الأطباق التي تقدم على المائدة، يمكنكِ تقديمه إلى جانب سلطة الطحينة والمقبلات المختلفة، تعرفي على طريقة حشو السمك بخطوات بسيطة

Share
طريقة حشو السمك

طريقة حشو السمك

rania
‎طريقة حشو السمك ... يعد طبق السمك المحشي بالفرن من أطيب وأشهى الأطباق التي تقدم على المائدة، يمكنكِ تقديمه إلى جانب سلطة الطحينة والمقبلات المختلفة، تعرفي على طريقة حشو السمك بخطوات بسيطة
وقت التحضير
١٥ دقيقة
وقت الطهي
٤٥ دقيقة
يكفي ل
٤ أشخاص
مجموع الوقت
٦٠ دقيقة

الأدوات اللازمة

  • لوح تقطيع

  • وعاء لدمج المكونات

  • سكين تقطيع

  • طاجن للفرن

المكونات

  • السمك : 2 كيلو (سمكة شواء / كاملة)

  • - أعشاب : 2 كوب (مفرومة)

  • - البصل الأخضر : عود (مفروم)

  • - زيت الزيتون : ربع كوب

  • - عصير الليمون : 1 حبة

  • - فلفل أسود : ملعقة صغيرة

  • - ملح : ملعقة صغيرة

  • - الفلفل الأخضر : 2 قرن (مقطع)

  • - طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)

  • - الثوم : 3 فصوص (مهروس)

  • - الخل : ملعقة كبيرة

  • - الليمون : 1 حبة (شرائح / للتزيين)

طريقة التحضير

1
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الثوم المهروس، والأعشاب، والبصل الأخضر، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
2
إحشي السمكة من الداخل بخليط الحشوة، وأغلقي طرفها جيداً لمنع تسرب الحشوة للخارج.
3
إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت، ووزعي بها شرائح الطماطم، والليمون، والفلفل الأخضر، ثم ضعي السمكة المحشية واغمريها بالماء حتى تساعدها في عملية النضج، ثم غلفي الصينية بورق القصدير.
4
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يجف الماء تقريباً عن السمك وينضج تماماً.

ملاحظات

إغسلي السمكة من الداخل والخارج بالخل والملح، لنزع الزفرة تماماً. ضعي السمك المحشي في طبق تقديم مسطّح، وزينيه بشرائح الليمون، ثم قدميه ساخناً.