رمضان مبارك

أطباق رئيسيةالأسماك والمأكولات البحرية

الفريكاسي التونسية

120 وقت الطهي
Scroll to recipe

rabeb
وقت التحضير
90
وقت الطهي
120
يكفي ل
6

الأدوات اللازمة

  • مقلاة

  • عجانة

المكونات

  • 2 كوب طحينة

  • ملعقة صغيرة خميرة خبز

  • ملعقة صغيرة خميرة

  • ملعقة زيت

  • ملعقة سكر

  • رشة ملح

  • وماء دافيء لجمع العجين

  • حبة بطاطا مسلوقة

  • زيتون اخضر

  • علبة تونة

  • زيتون اسود

  • 4 بيضات مسلوقين

  • زيت للقلي

طريقة التحضير

1
نضع الخميرة في الحليب الدافئ، نضيف السكر و نترك المزيج بضع الدقائق.
2
نسكب كل مكونات العجين في وعاء ثم نضيف مزيج الحليب و الخميرة. نعجن الخليط مع إضافة الماء تدريجيًا حتى نتحصل على عجين غير لزج. نتركه يرتاح مدة ساعة، ثم نعيد عجنه بضع الدقائق.
3
نصنع كرات متوسطة من العجين، ثم نضعها لمدة ربع ساعة فوق طبق مدهون بقليل من الزيت قبل القلي.
4
نقلي كرات العجين حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نتركها تستقطر.
5
نفتح قطع الفريكاسي بواسطة سكين، و نضع فيها مكونات الحشو حسب الذوق: مزيج هريسة او شطة و زيت، بطاطا، تونة ثم حبات زيتون.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *