ضع الحليب في قدر على نار متوسطة.
اغليه مع التحريك حتى لا يلتصق.
2
تبريد الحليب
اترك الحليب ليبرد حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 40-45 درجة مئوية (يمكنك اختبارها بلمس الحليب).
3
إضافة الزبادي
في وعاء صغير، امزج الزبادي مع قليل من الحليب البارد حتى يذوب.
أضف هذا المزيج إلى الحليب وامزج جيدًا.
4
التخمير
ضع المزيج في وعاء مغلق أو علبتين.
غطيه ببطانية أو منشفة لتوفير الحرارة.
اتركه في مكان دافئ (مثل فرن مطفأ أو بالقرب من المدفأة) لمدة 6-8 ساعات أو حتى يتماسك.
5
التبريد
بعد أن يتماسك الزبادي، انقله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
