رمضان مبارك

أطباق إيطاليةأطباق رئيسيةالفطوراللحوموصفات رمضان

وصفة كانيلوني باللحم

40 وقت الطهي
33
0
Share
Scroll to recipe
Share
وصفة كانيلوني باللحم

yaqtenwebsite
الكانيلوني باللحم هو طبق إيطالي شهي يتكون من أنابيب معكرونة محشوة بخليط اللحم المفروم المتبل، ومغطاة بصلصة البشاميل الكريمية والجبن الذائب. يتميز بقوامه الطري ونكهاته الغنية التي تجمع بين اللحم المتبل والجبن الذهبي المقرمش. يُقدَّم كوجبة رئيسية فاخرة تناسب العزائم والمناسبات الخاصة.
وقت التحضير
20
وقت الطهي
40
يكفي ل
4
مجموع الوقت
60

الأدوات اللازمة

  • sdfvsdv

المكونات

  • 300 غرام لحم مفروم

  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم

  • 2 فص ثوم مهروس

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1 جزرة صغيرة مبشورة

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

  • 1/2 كوب صلصة طماطم

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة

  • 2 ملعقة كبيرة طحين

  • 2 كوب حليب دافئ

  • رشة ملح

  • رشة فلفل أبيض

  • رشة جوزة الطيب

  • 12 أنبوبة كانيلوني

  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور

  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير

1

تحضير الحشوة:

في مقلاة على نار متوسطة، يُسخّن زيت الزيتون ويُضاف البصل ويُقلّى حتى يذبل. يُضاف الثوم ثم اللحم المفروم ويُطهى حتى يتغيّر لونه. تُضاف الجزر المبشور، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، جوزة الطيب، وصلصة الطماطم. يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
2

تحضير البشاميل:

تُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف الطحين مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. يُسكب الحليب الدافئ بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط. يُضاف الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب، ثم يُرفع عن النار.
3

حشو الكانيلوني:

تُحشى أنابيب الكانيلوني بخليط اللحم المفروم باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني. تُرص الأنابيب في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
4

التجميع والخبز:

يُسكب نصف كمية البشاميل فوق الكانيلوني. يُوزع خليط الجبن المبشور فوقها، ثم يُسكب باقي البشاميل. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يحمر الوجه.
5

التقديم:

تُترك لتهدأ قليلًا ثم تُقدّم ساخنة مع سلطة جانبية أو خبز مقرمش.
33
0
Share