رمضان مبارك

أطباق رئيسيةاللحوم

مقلقل اللحم

30 دقيقه وقت الطهي
Scroll to recipe
Share
مقلقل اللحم

مقلقل اللحم

yasmin
وقت التحضير
30 دقيقه
وقت الطهي
30 دقيقه
يكفي ل
4 اشخاص
مجموع الوقت
60 دقيقه

الأدوات اللازمة

  • مقلاة

المكونات

  • 1 كيلو من اللحم الضاني مخلي من العظام و مقطع إلى قطع صغيرة

  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

  • 1 مكعب مرق اللحم

  • ملعقة صغيرة كمون

  • 1 حبة فلفل أخضر حار مقطع

  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم

  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • ملعقة صغيرة ملح

  • 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات

طريقة التحضير

1
في مقلاة كبيرة سخني الزيت ثم شوحي شرائح اللحم على نار عالية حتى يبدأ لونها في التغير.
2
أضيفي الكمون، ومكعب المرقة، والثوم، والفلفل الحار، والطماطم إلى المقلاة، واطهي المكونات لمدة 10 دقائق حتى يتحمر اللحم.
3
أضيفى القليل من الماء الساخن إلى اللحم، وخففي حرارة النار، واتركيه مغطى لمة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح اللحم طري ويتبقى القليل من الصلصة السميكة في القاع.
4
بإمكانك إضافة ملعقة صغيرة من الخل لتسريع تسوية اللحم ويصبح أكثر طراوة.
5
قدمي اللحم المقلقل مع الخبز العربي أو الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.