رمضان مبارك

أطباق رئيسيةالفطور

كيش مغربي

1 Mins read
Scroll to recipe

rabeb

الأدوات اللازمة

  • تالدنن

المكونات

  • 250 غ دقيق

  • 125 غ زبدة بحرارة المطبخ

  • بيضة كاملة كبيرة ، او بيضتان ضغيرتان

  • معلقة كبيرة موطارد

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

  • الملح

  • الحشوة:

  • ملعقتان زيت الزيتون

  • ثلات فصوص ثوم

  • بصلة كبيرة

  • 250 غ صدور الدجاج او ديك رومي

  • ملح

  • فلفل اسود

  • قزبر يابس

  • 4 بيضات

  • ملح ، فلفل أسود

  • ياغورت طبيعي

  • جبن مبشور

طريقة التحضير

1
في وعاء نضع الطحين ، و الموطارد، والزبدة الباردة والبيض و الحليب البارد ، والملح والفلفل الاسود و نجمع العجين باطراف الاصابع فقط دون دلك.
2
نجمع العجين ونطلقها بالمدلك و نحطها في مول خاص بالكيش و نحاول نضغط عليها بالاصابع ونقص الجوانب و نتكها بالشوكة كما في الصورة
3
في مقلاة نضع زيت الزيتون الثوم ، البصل ،قطع الدجاج
4
ونحرك جيدا ونضيف الثوابل الملح الفلفل الاسود و القزبرة اليابسة ثم نضيف الذرة المعلبة ، ونتركها جانبا
5
في اناء نضع البيض ثم الملح والقزبرة يابسة ، والفلفل الاسود و الياغورت الطبيعي
6
ثم نضيف الجبن المبشور ونحرك جيدا
7
نصب الحشوة فوق العجين ، ثم خليط البيض ، ثم نرش عليه الجبن المبشور وندخله الفرن على حرارة متوسطة حتى ياخد اللون الذهبي.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *