الكنافة النابلسية هي حلوى شهيرة من المطبخ الشرقي، تتميز بطبقات الكنافة المحشوة بالجبن، وتُقدم مع شربات السكر. تُعتبر من الأطباق التقليدية في المناسبات والاحتفالات.
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
يكفي ل
8 أشخاص
مجموع الوقت
ساعه
الأدوات اللازمة
وعاء
المكونات
500 جرام كنافة (شعر)
250 جرام زبدة ذائبة
400 جرام جبنة عكاوي (أو أي جبنة مالحة) منقوعة ومصفاة
200 جرام سكر
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير
1
قطع الكنافة إلى قطع صغيرة وامزجها مع الزبدة الذائبة حتى تتوزع الزبدة جيدًا.
2
في وعاء، اخلط الجبنة مع قليل من السكر (حسب الذوق).
3
في صينية مدهونة بالزبدة، ضع نصف كمية الكنافة ووزعها بالتساوي.
4
ضع فوقها خليط الجبنة ثم غطّها بالنصف الآخر من الكنافة.
5
سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6
ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تتحمر من الأعلى.
7
تحضير الشربات:
في قدر، اغلي الماء مع السكر حتى يذوب السكر، ثم اتركه يغلي لمدة 10 دقائق. أضف ماء الزهر والفانيليا.
8
بعد خروج الكنافة من الفرن، اسكب الشربات الساخن عليها مباشرة.
9
اتركها قليلاً لتتشرب الشربات، ثم قدمها مزينة بالفستق المطحون.
