في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الزبدة والملح جيدًا.
أضيفي ماء الزهر والماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2
تحضير الحشوة:
في وعاء آخر، اخلطي اللوز المطحون، السكر البودرة، القرفة، والزبدة.
أضيفي ماء الزهر تدريجيًا حتى تحصلي على خليط متماسك وسهل التشكيل.
شكّلي الحشوة إلى أصابع صغيرة بطول 5-6 سم تقريبًا.
3
تجهيز الحلوى:
افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
قطعي العجين إلى مستطيلات كبيرة تكفي لتغليف أصابع الحشوة.
ضعي كل إصبع حشوة على قطعة من العجين ولفيها جيدًا، مع إحكام غلق الأطراف.
شكّلي العجين المغلف على شكل هلال (يشبه كعب الغزال).
4
الخبز:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الحلوى في صينية مغطاة بورق الزبدة.
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
