رمضان مبارك

أطباق رئيسيةالدواجن

كبسة بخاري دجاج

٣٥ دقيقة وقت الطهي
Scroll to recipe

الكبسة البخارية بالدجاج هي طبق رئيسي شهير في المطبخ الخليجي، تتميز بطعمها اللذيذ وأرزها الناعم والدجاج المتبل. تعتبر من الأطباق الأساسية في المناسبات والأعياد.

Share
الكبسة البخارية بالدجاج: طبق خليجي أصيل وغني بالنكهات

الكبسة البخارية بالدجاج: طبق خليجي أصيل وغني بالنكهات

rania
الكبسة البخارية بالدجاج هي طبق رئيسي شهير في المطبخ الخليجي، تتميز بطعمها اللذيذ وأرزها الناعم والدجاج المتبل. تعتبر من الأطباق الأساسية في المناسبات والأعياد.
وقت التحضير
١٠ دقائق
وقت الطهي
٣٥ دقيقة
يكفي ل
٤ أشخاص
مجموع الوقت
٤٥ دقيقة

الأدوات اللازمة

  • طنجرة

  • سكين تقطيع

  • لوح تقطيع

المكونات

  • زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة

  • جزر مقطع إلى شرائح رفيعة

  • زبيب ربع كوب

  • بصل مقطع إلى شرائح

  • دجاجة كاملة مقطع

  • كمون ملعقة كبيرة

  • ماء بحسب الحاجة

  • كركم ملعقة صغيرة أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة ساعة - 3 أكواب

طريقة التحضير

1
في قدر، نحمي الزيت ونضع الجزر والزبيب. نقلب حتى يذبل الجزر.
2
نرفع الجزر والزبيب من الزيت ونضعه في طبق جانبا.
3
ننزل بالبصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
4
نضيف الدجاج ونقلب حتى يتبدل لونه.
5
نضيف الكمون ونقلب الدجاج مدة دقيقة.
6
نغمر المكونات بالماء ونضيف الكركم والملح. نغطي القدر ونترك الدجاج على النار حتى ينضج.
7
نضيف الارز ونترك القدر على نار عالية حتى يغلي.
8
نضيف البصل والجزر المقلي سابقا ونترك الكبسة تغلي على نار عالية حتى تبدأ تجف.
9
نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى يجف وينضج الارز.
10
نقدم كبسة الدجاج ساخنة في طبق. الف صحة!

ملاحظات

الأرز: يجب اختيار أرز بسمتي طويل الحبة عالي الجودة. البهارات: يجب أن تكون البهارات طازجة ومطحونة جيدًا. الماء: يجب أن يكون الماء ساخنًا عند إضافة الأرز. الطهي: يجب طهي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا. أسرار الكبسة البخارية اللذيذة: سر النكهة: تكمن سر النكهة في استخدام البهارات الطازجة والمتنوعة. سر القوام: يجب أن يكون الأرز منفوشًا وحباته منفصلة عن بعضها. سر العرض: تقدم الكبسة في طبق كبير وتزين بالزبيب والمكسرات.