رمضان مبارك

حلويات رمضانيةحلويات شرقية

غُريبه

15-20 دقيقة وقت الطهي
Scroll to recipe
Share
غُريبه

غُريبه

yasmin
الغريبة هي من الحلويات الشهيرة التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع
وقت التحضير
15-20 دقيقة
وقت الطهي
15-20 دقيقة
يكفي ل
20-25 قطعة
مجموع الوقت
30-40 دقيقة

الأدوات اللازمة

  • وعاء

المكونات

  • 2 كوب دقيق (يفضل دقيق فاخر أو دقيق الحلويات)

  • 1 كوب سمنة (طريّة أو مذابة)

  • 1/2 كوب سكر ناعم (سكر بودرة)

  • 1/2 كوب نشا (اختياري، لكنه يجعل الغريبة أكثر هشاشة)

  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

  • رشة ملح

  • 1/4 كوب ماء أو حليب (حسب الحاجة لتعديل القوام)

  • مكسرات (للتزيين، مثل اللوز أو الفستق الحلبي)

طريقة التحضير

1

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، قومي بخفق السمنة مع السكر الناعم (السكر البودرة) جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
2
أضيفي النشا والفانيليا (إذا استخدمتها) ورشة الملح وامزجي المكونات جيدًا.
3
أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر. استمري في إضافة الدقيق حتى تتماسك العجينة.
4
إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء أو الحليب لتعديل القوام، حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل، ولكن احرصي على أن تكون العجينة متماسكة ولا تلتصق.
5

تشكيل الغريبة:

بعد تحضير العجينة، خذي كميات صغيرة من العجينة (بحجم حبة الجوز تقريبًا) وشكّليها على هيئة كرات صغيرة باستخدام يديك.
6
ضعي اللوز أو الفستق الحلبي في منتصف كل كرة من العجينة (يمكنك الضغط برفق على المكسرات لتلتصق بالعجينة).
7
إذا أردتِ شكلًا تقليديًا، يمكن تشكيل الغريبة باستخدام أطراف الشوكة لعمل خطوط أو نقشات على سطحها.
8

الخبز:

سخني الفرن على درجة حرارة 160-170°C (متوسطة الحرارة).
9
رصي كرات الغريبة على صينية خبز مفروشة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من السمنة.
10
اخبزي الغريبة في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح، ويجب أن تبقى الغريبة هشة جدًا ولا تتحول إلى اللون البني.
11
بمجرد أن تخرج من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا قبل نقلها من الصينية.
12

التقديم والتزيين:

بعد أن تبرد الغريبة تمامًا، يمكن رشها برشّة خفيفة من السكر البودرة لتزيينها (اختياري).

ملاحظات

يمكن تخزين الغريبة في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوعين في مكان بارد وجاف. إذا تم حفظها بشكل جيد، يمكن أن تبقى طازجة ولذيذة لفترة طويلة.