بنت الصحن هي إحدى الحلويات التقليدية الشهيرة في اليمن، حيث تُحضَّر من طبقات رقيقة من العجين الغني بالزبدة. قبل خبزها، يُدهن وجهها بصفار البيض وتُرشّ بحبة البركة السوداء، ثم تُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا. بعد إخراجها من الفرن، يُسكب عليها العسل بسخاء، مما يمنحها مذاقًا لذيذًا. ومن العادات اليمنية المميزة أن بنت الصحن تُقدَّم مع الوجبة الرئيسية وليس كتحلية بعد الطعام.
وقت التحضير
60
وقت الطهي
10
يكفي ل
7
مجموع الوقت
70
الأدوات اللازمة
سيبؤسيب
المكونات
3 كوب دقيق
بيضة
2 ملعقه حليب بودر (اختياري)
½ ملعقه صغيره خميره خبز
حبه سوداء وملح
2 ملعقه سمن
كوب زيت مخلوط بسمن
طريقة التحضير
1
نعجن كل المكونات بسنثناء كوب الزيت المخلوط والحبه السوداء
2
نخلي العجينة ترتاح نص ساعة بالكثير وبعدين نكورها كور بحجم البيضه ونخليها كمان ربع ساعة
3
نفرد كل كوره على مقاس الصحن ونرش بين كل طبقة وطبقه شوي من الزيت
4
اخر طبقة ندهنها بصفار البيض ورشه زيت وحبه البركه ندخلها الفرن الساخن تستوي ونحمرها من فوق
5
لما تستوي نغطيها ٥ دقائق عشان الطبقه الي فوق تكون طريه وبعدين نص عليها العسل وبالعافيه
ملاحظات
ملاحظة كل ما ارتاحت العجينة تنفرد افضل وتكون بنت الصحن احلى
