رمضان مبارك

أطباق رئيسيةالفطوراللحوم

طاجن بامية باللحم

45 دقيقة وقت الطهي
Scroll to recipe
Share
طاجن بامية باللحم

طاجن بامية باللحم

yasmin
طاجن البامية هو طبق شعبي في المطبخ العربي، يتم تحضيره غالبًا باللحم (مثل لحم الضأن أو البقري) ويُطهى مع البامية والبهارات. يُعتبر من الأطباق الغنية بالنكهات والمغذية، وغالبًا ما يُقدم مع الأرز أو الخبز.
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
يكفي ل
4-6 أشخاص
مجموع الوقت
60 دقيقة

الأدوات اللازمة

  • قدر

المكونات

  • 500 جرام بامية طازجة أو مجمدة

  • 500 جرام لحم (لحم ضأن أو لحم بقري مقطع)

  • 1 بصلة كبيرة مفرومة

  • 4 فصوص ثوم مفروم

  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 1 ملعقة صغيرة كمون

  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  • 4 كوب مرق (دجاج أو لحم)

  • ملح حسب الذوق

  • عصير ليمونة (اختياري)

  • 2 حبة طماطم مقطعة (اختياري)

طريقة التحضير

1
تحضير اللحم: في وعاء، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. أضف اللحم وقلّبه حتى يتحمر من جميع الجهات.
2
إضافة الثوم والتوابل: أضف الثوم المفروم، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة. ثم أضف معجون الطماطم واخلط جيدًا.
3
إضافة المرق: أضف مرق الدجاج أو اللحم واتركه يغلي. ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم (حوالي 30-40 دقيقة).
4
إضافة البامية: بعد أن ينضج اللحم، أضف البامية والطماطم المقطعة إذا رغبت. اترك المزيج يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البامية.
5
التقديم: يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة، ثم قدّم الطاجن مع الأرز أو الخبز.

ملاحظات

إذا كنت ترغب في زيادة الكمية، يمكنك مضاعفة المكونات بسهولة.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *