رمضان مبارك

أطباق إيطاليةمن حول العالم

ريزوتو إيطالي بالمشروم

٢٠ دقيقة وقت الطهي
Scroll to recipe

لا يوجد طبق يشبع الشهية أكثر من ريزوتو كريمي بالخضار أو اللحوم أو الأسماك.

Share
ريزوتو إيطالي بالمشروم

ريزوتو إيطالي بالمشروم

rania
ا يوجد طبق يشبع الشهية أكثر من ريزوتو كريمي بالخضار أو اللحوم أو الأسماك.
وقت التحضير
١٠ دقائق
وقت الطهي
٢٠ دقيقة
يكفي ل
٥ أشخاص
مجموع الوقت
٣٠ دقيقة

الأدوات اللازمة

  • سكين تقطيع

  • معلقة للتقليب

  • إناء للطهي

المكونات

  • 2 كوب أرز مصري أبيض بدون غسل أو نقع ليعطي قوام كريمي

  • 8 كوب مرق دجاج أو خضار ساخن, يفضل مرق محضر بالبيت وليس مكعبات

  • علبة مشروم, فطر مقطع طازج أو معلب حسب الرغبة

  • مكعبات بصل

  • 4 م ك جبن بارميزان مبشور

  • م ص بهارات ايطالية (ريحان وأوريغانو مجفف) أو ريحان وأوريغانو مفروم أخضر حسب المتوفر

  • 0.5 قالب زبدة

  • 4 م ك زيت زيتون

  • م ص ملح

طريقة التحضير

1
نذوب الزبدة مع زيت الزيتون على النار ونذبل البصل
2
ثم نضيف الفطر المقطع ونقلب
3
ثم نضيف الأرز ونقلبه بالزيت حتى تتماسك حبة الرز
4
نبدأ بأضافة المرق الساخن على مراحل مع التحريك المستمر
5
بعد ما جفت كمية المرق الاولى نضيف كمية ثانية بهذه الطريقة. نستمر بإضافة المرق والتحريك المستمر
6
نضيف رشة بهارات إيطالية وملح هكذا الرز شبه مستوي وقوامه كريمي وهو المطلوب
7
أخذ تقريبا ثلث ساعة.استوى الرز. نطفئ النار ثم نضيف مكعب زبدة وجبن بارميزان مبشور ونحرك لتختلط المواد
8
نغطيها وتترك ل 3 دقائق تتجانس المكونات يسكب الرز ويزين بورق البصل الاخضر

ملاحظات

السر وراء أكلة الريزوتو الرائعة هو مرقة كتير ومكونات طازجة تحضير الريزوتو المثالي ممكن ياخد بعض الوقت والمجهود لكن بمجرد ما تتقني الطريقة هتحبي تعمليه مرة واتنين وتلاتة.