في وعاء كبير، يُطهى كوبين من الأرز البسمتي في ماء مملح حتى ينضج نصف استواء (١٠ دقائق). يُوضع جانباً بعد تنشيفه.
2
في هذه الأثناء، تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر غير لاصق، ويُقلى البصل حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف الدجاج، ويُطهى حتى يصبح لونه بنيّاً، لمدة ٥ دقائق تقريباً.
3
تُضاف خلطة البرياني وكريمة الطبخ وتُطهى لمدة دقيقتين. يُضاف الأرز المصفى إلى الخليط (بدون تحريك)؛ تُوضع شرائح البطاطس فوق الأرز، ثم تُغطّى بإحكام، وتُترك على نار هادئة حتى تنضج، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
4
يُزيّن الطبق بالكزبرة المفرومة ويقدم مع الزبادي والسلطة على الجانب.
