رمضان مبارك

أطباق رئيسيةمن حول العالم

بايلا

35 وقت الطهي
Scroll to recipe

rabeb
وقت التحضير
45
وقت الطهي
35
يكفي ل
4

الأدوات اللازمة

  • طنجرة

  • سكين

  • لوح تقطيع

المكونات

  • 0 غ مزيج من المأكولات البحرية (جمبري، محار، سمك)

  • 200 غ أرز خاص بالبايلا

  • 4 أكواب مرق سمك أو ماء

  • 1 بصلة مفرومة

  • 3 فصوص ثوم مفرومة

  • 1 حبة فلفل أحمر مفروم

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

  • رشة زعفران (اختياري)

  • ملح وفلفل حسب الذوق

  • عصير ليمونة

  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1
في مقلاة واسعة (مقلاة بايلا)، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والفلفل، وقلّب حتى يذبلوا.
2
أضف الأرز وقلّبه لمدة دقيقة. أضف مرق السمك، البابريكا، والزعفران (إن كنت تستخدمه). اتركه يغلي.
3
عندما يبدأ في الغليان، أضف المأكولات البحرية. خفف النار، واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز. اتركه لبضع دقائق دون تقليب ليكون هناك قشرة في الأسفل.
4
قدم البايلا مع عصير الليمون والبقدونس المفروم.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *