رمضان مبارك

أطباق رئيسيةالفطور

القرصان باللحم والخضار

60 وقت الطهي
Scroll to recipe

rabeb
وقت التحضير
20
وقت الطهي
60

الأدوات اللازمة

  • قدر

المكونات

  • كيلو لحم مقطع

  • حبتين فليفلة حمراء وخضراء مفرومة

  • ٥ حبات بصل مفرومة

  • ملعقة ثوم مهروس

  • كوبين ماء ساخن

  • كوب عصير طماطم

  • ملعقتين معجون طماطم

  • شريحتين قمر الدين

  • ملح-كركم-فلفل أسود-كزبرة-بهارات مشكلة

  • مكعب ماجي

  • زيت

  • حبتين جزر مقطع

  • كوب قرع مقطع

  • حبتين كوسا مقطعة

  • نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة

  • حبتين باذنجان مقطعة بالطول

  • خبز قرصان

طريقة التحضير

1
في طنجرة نضع زيت وبصلة مفرومة ونقلب ثم نضيف نصف ملعقة ثوم والفليفلة الملونة ونقلبهم .
2
ثم نضيف قطع اللحم ونحمسهم جيداً ثم نضيف البهارات التي ذكرناها ومكعب الماجي ونقلبهم .
3
نغطيهم لربع ساعة حتى يصبح للحم مرق بعدها نضيف ملعقة معجون طماطم وعصير الطماطم وقمر الدين وكوبين ماء ثم نحركهم ونغطيهم ليتسبكوا .
4
الآن في طنجرة نحضر كشنة البصل حيث نضع القليل من الزيت ونضيف ٤ حبات البصل ونحرك لتذبل .
5
نضيف البهارات التي ذكرناها مع ملعقة معجون طماطم ونقلبهم ونغطيهم ل١٠ دقائق .
6
نعود للحم ونضيف عليه الكوسا والجزر والقرع والفاصولياء والباذنجان ونحركهم ونغطيهم لتنضج الخضار .
7
وبعد أن يستووا تماما نبدأ بالتطبيق ففي وعاء التقديم نضع القليل من بصل الكشنة وفوقه خبز القرصان .
8
نضع فوقهم اللحم والخضار ثم خبز قرصان ولحم وخضار وطبقة كشنة .
9
يمكن أن ندخلهم الفرن لنحمر الوجه حسب الذوق ثم نقدمه على السفرة وصحة وهنا .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *