رمضان مبارك

الحلوياتحلويات رمضانيةحلويات شرقيةوصفات رمضان

الشباكية المغربية

5 وقت الطهي
12
0
Share
Scroll to recipe
Share

yaqtenwebsite
وقت التحضير
30
وقت الطهي
5
يكفي ل
6
مجموع الوقت
35

الأدوات اللازمة

  • بسيبسيب

المكونات

  • 4 أكواب دقيق

  • كوب لوز مطحون ناعم

  • 1/2 كوب زبدة مذابة

  • 1/2 كوب ماء زهر

  • 1/2 ملعقة صغيرة زعفران

  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق اليانسون

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

  • 1/4 كوب خل

  • ماء للعجن

  • زيت للقلي

  • 2 كوب عسل

  • 1/2 كوب ماء زهر

  • سمسم محمص للتزيين

طريقة التحضير

1

تحضير العجين:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، اللوز المطحون، الزعفران، القرفة، اليانسون، والملح. أضيفي الزبدة المذابة وماء الزهر واخلطي جيدًا. أذيبي الخميرة في القليل من الماء وأضيفيها إلى الخليط. أضيفي الخل ثم الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2

تشكيل الشباكية:

قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق. باستخدام قطاعة عجين مسننة، قطّعي العجين إلى مستطيلات تحتوي على 4-5 شرائح داخلية دون أن تفصليها تمامًا. لفي الشرائح مع بعضها لتشكيل وردة أو شبكة مميزة الشكل.
3

القلي:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي الشباكية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها باستخدام ملعقة مشبكة وضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
4

إضافة العسل:

سخني العسل مع ماء الزهر في قدر حتى يصبح دافئًا. اغمسي الشباكية المقلية في العسل الدافئ لبضع دقائق، ثم أخرجيها وضعيها على صينية.
5

التزيين:

رشي السمسم المحمص فوق الشباكية واتركيها لتبرد قبل التقديم.
12
0
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *