رمضان مبارك

مقبلاتمقبلات ساخنةمن حول العالم

البليلة الحجازية

٣٠ دقيقة وقت الطهي
Scroll to recipe

الفول المدمس، والبليلة، والترمس، من الأكلات العربية الشعبية، والتي يكثر بيعها في العربات التي تجوب الشوارع الشعبية. والبليلة هو الحمص المنقوع والمسلوق والمتبل بالبهارات المنوعة وخاصة الكمون. ويساعد محتوى البليلة العالي من الألياف والبروتينات على كبح الشهية ومنع تناول كميات كبيرة من الطعام وما قد يتبعه من زيادة في الوزن.

البليلة الحجازية

rania
الفول المدمس، والبليلة، والترمس، من الأكلات العربية الشعبية، والتي يكثر بيعها في العربات التي تجوب الشوارع الشعبية. والبليلة هو الحمص المنقوع والمسلوق والمتبل بالبهارات المنوعة وخاصة الكمون. ويساعد محتوى البليلة العالي من الألياف والبروتينات على كبح الشهية ومنع تناول كميات كبيرة من الطعام وما قد يتبعه من زيادة في الوزن.
وقت التحضير
١٠ دقائق
وقت الطهي
٣٠ دقيقة
يكفي ل
٤ أشخاص
مجموع الوقت
٤٠ دقيقة

الأدوات اللازمة

  • إناء للطهي

  • ورق ألمونيوم

المكونات

  • 2 كوب من الحمص.

  • حبة كبيرة من الجزر.

  • حبة كبيرة من الشمندر.

  • حبة من الخيار.

  • 2 ملعقة كبيرة من الخل.

  • ملعقة كبيرة من الشطة.

  • القليل من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1
يتم إحضار كمية الحمص المذكورة وغسله جيدًا. نقع الحمص لمدة يوم كامل في بعض المياه.
2
بعد مرور ليلة على نقع الحمص يتم سلقه في مياه تغمره على نار هادئة.
3
للتأكد من نضوج الحمص، خذي حبة منه واضغطي عليها بين الأصابع حتى تتفتت. صفّي الحمص من ماء النقع، وضعيه بطبق للتقديم.
4
غطي القدر بورق الأولمنيوم، واتركي الحمص يُسلق لمدة 60 دقيقة.
5
للتأكد من نضوج الحمص، خذي حبة منه واضغطي عليها بين الأصابع حتى تتفتت. صفّي الحمص من ماء النقع، وضعيه بطبق للتقديم.
6
بشر الجزر والشمندر والخيار ووضعه على الحمص من فوق.
7
زيني بشرائح وعصير الشمندر المسلوق، والكمون المطحون، وزيت الزيتون. قدمي البلية ساخنة.