في الخلاط الكهربائي، ضعي السميد، الدقيق، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والملح.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس.
2
تخمير العجين:
اسكبي الخليط في وعاء كبير وغطيه بقطعة قماش نظيفة.
اتركيه في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة حتى تتكون فقاعات على سطحه.
3
طهي البغرير:
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة (لا تحتاجين إلى إضافة زيت).
اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة لعمل قرص دائري.
اتركيه يطهى على جهة واحدة فقط حتى يجف السطح وتظهر الثقوب (هذه الثقوب مميزة للبغرير).
ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق. كرري العملية حتى ينتهي الخليط.
4
التقديم:
قدمي البغرير ساخنًا مع خليط من العسل والزبدة المذابة.
يمكنكِ إضافة المكسرات المفرومة أو قطرات ماء زهر لإضفاء لمسة مميزة.
