أم علي هي حلوى شهيرة في العالم العربي، تُحضّر من الرقائق أو الخبز مع الحليب والسكر، وغالباً ما تُضاف إليها المكسرات والزبيب. تتميز بقوامها الكريمي ومذاقها الغني.
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
مجموع الوقت
40 دقيقة
الأدوات اللازمة
قدر
المكونات
لفة من رقائق الباف باستري
4 أكواب حليب
1/2 كوب سكر
1/2 كوب كريمة خفق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب مكسرات (لوز، فستق، جوز) مجروشة
1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
طريقة التحضير
1
قم بخبز رقائق الباف باستري في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم اتركها لتبرد وقطعها قطع صغيرة
2
في قدر، ضع الحليب مع السكر والفانيليا واغليه على نار متوسطة.
3
أضف الكريمة إذا كنت تستخدمها، واستمر في التحريك حتى يذوب السكر.
4
في صينية فرن، ضع طبقة من قطع الرقائق أو الخبز.
5
أضف الزبيب والمكسرات ثم صب خليط الحليب فوقها.
6
ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتحمر السطح قليلاً.
7
قدم أم علي دافئة مع المكسرات على الوجه إذا رغبت.
ملاحظات
يمكنك إضافة جوز الهند أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
يمكن تحضيرها مسبقًا وتسخينها قبل التقديم.
